Consommer de bons aliments et faire des choix nutritifs éclairés est souvent plus facile que l'on pense. Il suffit d'en connaître un peu plus sur la multitude d'aliments disponibles et de privilégier le plus souvent possible les meilleurs pour notre santé.
Les professionnels de la santé recommandent de consommer comme suit les aliments énumérés ci-après :
Et de bien vérifier :
Fibres
- Optez pour une alimentation riche en fibres et pauvre en matières grasses.
Produits céréaliers
- Choisissez de préférence des produits à grains entiers qui contiennent plus de fibres et de vitamines.
- Les fibres réduisent le mauvais cholestérol, facilitent la digestion et atténuent le risque de contracter des maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Légumes et fruits
- Mangez au moins cinq portions de fruits et légumes par jour pour diminuer le risque de contracter des maladies cardiovasculaires et certains cancers.
- Les légumes vert foncé ou orange et les fruits orange contiennent généralement plus de vitamines et de nutriments que ceux de couleur plus claire.
- Choisissez des fruits et légumes frais ou congelés plutôt que des conserves.
Produits laitiers
- Choisissez des produits laitiers allégés pour réduire votre apport de matières grasses.
Viandes et substituts
- Choisissez des viandes, volailles et poissons plus maigres ainsi que des substituts pauvres en matières grasses, comme le tofu, les légumineuses (pois secs, haricots et lentilles).
- Les légumineuses sont également de très bonnes sources de fibres.
Sucre
- Réduisez votre consommation de sucre.
- Les boissons gazeuses, les bonbons et la plupart des boissons énergétiques sont des sources concentrées de sucre.
Matières grasses et sel
- Limitez l'utilisation de matières grasses et de sel dans la préparation des repas.
Choisissez les bons gras
- Optez pour les graisses poly et monoinsaturées que l'on trouve dans les huiles végétales, les noix et les poissons gras.
- Augmentez votre consommation de poisson gras (saumon, maquereau, truite, hareng et sardines) ainsi que d'huile et de margarine à base de canola et de soja pour augmenter votre apport quotidien en acide gras omega-3. Ces acides gras préviennent les maladies cardiaques.
- Limitez votre consommation de graisses saturées, présentes essentiellement dans la viande rouge et les produits laitiers non allégés, car celles-ci augmentent le mauvais cholestérol.
- Évitez les acides gras trans que l'on trouve dans les aliments frits, les produits de boulangerie et certaines margarines dures.
Aliments préparés
- Méfiez-vous du contenu en gras et en sel des aliments préparés, en conserve ou prêts à manger.
Étiquetage
- Vérifiez les étiquettes des produits alimentaires. Elles contiennent de l'information précieuse qui peut vous être utile pour faire des choix raisonnables.
Pour obtenir de plus amples renseignements à ce sujet, jetez un coup d'oeil aux sites suivants :
Diététistes du Canada
Guide alimentaire canadien